Ένα από τα πιο σπουδαία κρασιά του ΕΟΣ Σάμου. Στην όψη έχουμε ένα εντυπωσιακό κρασί με βαθύ πορτοκαλί χρώμα και ανταύγειες σε απόχρωση χαλκού, που μαρτυρούν τη βαθιά παλαίωσή του. Αρώματα μελιού, κερήθρας μελιού, καραμέλας βουτύρου, γλυκών κουταλιού, κερασιών σε αλκοόλ κ.ά., σε φόντο κακάο και σοκολάτας, συνθέτουν ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο και πυκνό αρωματικό προφίλ, χτισμένο σε πολλά επίπεδα.
Στο στόμα, η θαυμάσια ισορροπία του Anthemis κατορθώνει να διατηρεί σχεδόν ανέπαφη την πρωτογενή φρεσκάδα του με τα τριτογενή αρώματα της παλαίωσης να παίζουν πρώτο βιολί. Τα ευγενή αρώματα του μοσχάτου συνδυάζονται μοναδικά με εκείνα των αποξηραμένων φρούτων και των γοητευτικών αρωμάτων καπνού και της σοκολάτας, για να δώσουν ένα πραγματικά ανεπανάληπτο κρασί. Απαιτεί συντρόφους από το χώρο της υψηλής ζαχαροπλαστικής, ενώ σκέτο, μετά από το τέλος ενός δείπνου, θα συνόδευε με άνεση ένα ελαφρύ πούρο.
Χαρακτηριστικά
Βαθύ καραμελένιο χρώμα με χάλκινες ανταύγειες εξαιτίας της 5ετούς παλαίωσης
Αρώματα μελιού, κερήθρας μελιού, καραμέλας βουτύρου, γλυκών κουταλιού, κερασιών σε αλκοόλ. Φόντο από κακάο και σοκολάτα. Πυκνό αρωματικό προφίλ, χτισμένο σε πολλά επίπεδα. Στο στόμα, θαυμάσια ισορροπία πρωτογενούς φρεσκάδας του μοσχάτου και τριτογενών αρωμάτων παλαίωσης.
Τα ευγενή αρώματα του μοσχάτου συνδυάζονται μοναδικά με εκείνα των αποξηραμένων φρούτων και των γοητευτικών αρωμάτων καπνού και της σοκολάτας, δίνοντας ένα πραγματικά ανεπανάληπτο κρασί. Έχει συγκεντρώσει διεθνώς, πλήθος βραβείων και διακρίσεων.
Τύπος: Οίνος Γλυκύς
Κατηγορία: Ονομασία Προέλευσης «Σάμος» Ελεγχόμενη
Ποικιλία: 100 % άσπρο μικρόρωγο μοσχάτο Σάμου
Αλκοόλ: 15%
Πότε να το πιείτε: Επιδόρπιος οίνος.
Έδαφος: Ημιορεινά στραγγιστικά και όχι πολύ εύφορα εδάφη. Αμπελώνες σε μικρές πεζούλες. Ένα κρασί που παράγεται από σταφύλια των ημιορεινών αμπελώνων της Σάμου με την προσθήκη στο γλεύκος, πριν ή κατά τη ζύμωση, οινοπνεύματος οινικής προέλευσης. Στη συνέχεια το κρασί παλαιώνει για 5 χρόνια σε δρύινα βαρέλια όπου αποκτά ένα ελκυστικό χρώμα και γοητευτικό μπουκέτο αρωμάτων που θυμίζουν λουλούδια, μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Σερβίρεται στους 12°-14°C.
Γευσιγνωστικές σημειώσεις: Καστανόξανθο χρώμα. Αρμονική και σύνθετη μύτη αποτελούμενη από δευτερογενή ή τριτογενή αρώματα του μοσχάτου. Ξεχωρίζουν αρώματα λουλουδιών, αποξηραμένων φρούτων και καρπών, μελιού. Μαλακή και ισορροπημένη γεύση, επίγευση με μακρά διάρκεια.
Γευστικός Χαρακτήρας: Ηδονικά γλυκός χαρακτήρας και αρωματική πολυπλοκότητα
Ταιριάζει εξαιρετικά με: Γλυκά ταψιού, παλαιωμένα κίτρινα τυριά, τάρτες και γλυκά με ξηρούς καρπούς, τάρτες φρούτων, φουά γκρα με γλυκό κυδώνι ή σύκο, χειροποίητο παγωτό.
